TÌM HIỂU VỀ SIÊU THỰC PHẨM

Siêu thực phẩm hay superfood mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ cho con người. Và dù đây đó còn tranh cãi về khái niệm siêu thực phẩm là gì nhưng không ai còn hoài nghi công dụng của chúng và tìm cách bổ sung chúng trong chế độ ăn hàng ngày.

Superfood là gì và vì sao bạn nên ăn chúng?

Siêu thực phẩm không phải là một khái niệm mới, nhưng ngày càng được nhắc đến nhiều hơn trong các nghiên cứu dinh dưỡng và lối sống lành mạnh hiện đại. Đây là những thực phẩm giàu dưỡng chất, có khả năng chữa lành và phục hồi cơ thể, từng được các nền văn hóa cổ đại sử dụng và tôn kính trong hàng nghìn năm.

Siêu Thực Phẩm – Dinh Dưỡng Từ Thiên Nhiên

Siêu thực phẩm là các loại thực phẩm:

• Cung cấp mật độ dinh dưỡng cao

• Bổ sung năng lượng tự nhiên

• Hỗ trợ phòng và chữa bệnh

Những loại thực phẩm này đã vượt qua thử thách của thời gian, được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền như Ayurveda, Đông y và các nền y học bản địa. Khoa học hiện đại ngày nay đang dần xác nhận giá trị dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh của chúng thông qua các nghiên cứu sâu rộng.

Nguồn Gốc Của Siêu Thực Phẩm

Nhiều siêu thực phẩm nổi tiếng có nguồn gốc từ:

• Rừng Amazon (Nam Mỹ)

• Dãy Andes (Nam Mỹ)

• Vùng chân núi Himalaya (Châu Á)

• Đồng bằng hoang dã châu Phi

• Và các hệ sinh thái bản địa giàu dưỡng chất khác

Mỗi vùng đất sản sinh ra những siêu thực phẩm riêng biệt, được người dân địa phương sử dụng hàng trăm năm như một phần không thể thiếu trong chế độ ăn và chăm sóc sức khỏe.

Thách Thức Từ Nông Nghiệp Hiện Đại

Suy giảm dưỡng chất trong thực phẩm

Sự phát triển của nông nghiệp hóa học đã làm cạn kiệt khoáng chất trong đất và tiêu diệt hệ vi sinh vật có lợi. Kết quả:

• Thực phẩm ngày nay có hàm lượng khoáng chất giảm tới 80% so với năm 1940.

• Rau củ quả tuy đẹp mắt nhưng thiếu hụt nghiêm trọng về giá trị dinh dưỡng.

Chế biến công nghiệp và bệnh tật gia tăng

• Các loại thực phẩm chế biến tinh luyện từ nguyên liệu kém chất lượng đang góp phần làm tăng tỷ lệ bệnh mãn tính.

• Khi cơ thể thiếu dưỡng chất cần thiết, bệnh tật là điều tất yếu.

Thực Phẩm Bổ Sung – Giải Pháp Không Hoàn Hảo

Ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung ra đời nhằm bù đắp lượng vi chất thiếu hụt. Tuy nhiên:

• Nhiều sản phẩm dùng nguyên liệu tổng hợp khó hấp thu

• Không chứa DNA hoặc thông tin sinh học cần thiết để giao tiếp với tế bào cơ thể

• Bỏ qua nguyên lý hoạt động hiệp đồng của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm toàn phần

 Tóm lại: Thực phẩm thật mới là “thuốc” thật của cơ thể.

Siêu thực phẩm – sản phẩm của nền nông nghiệp xanh

Vì sao nên dùng siêu thực phẩm hữu cơ?

• Hàm lượng dưỡng chất và vi lượng cao hơn

• Lượng thuốc trừ sâu thấp hơn đến 180 lần

• Dễ hấp thu, an toàn và sạch

Hãy ưu tiên các loại siêu thực phẩm có nguồn gốc thực vật, được trồng hữu cơ và có lịch sử sử dụng truyền thống. Cơ thể bạn sẽ biết cách sử dụng tối ưu các dưỡng chất đó – vì chúng là thức ăn mà chúng ta đã tiến hóa để tiêu thụ qua hàng thiên niên kỷ.

Siêu thực phẩm không phải là trào lưu nhất thời, mà là sự trở về với dinh dưỡng tự nhiên và chân thực. Hãy chủ động chọn lựa những thực phẩm giàu dưỡng chất, thanh sạch, và gắn với hệ sinh thái bản địa để tăng cường sức khỏe một cách bền vững.

Thay vì hỏi: nên dùng thực phẩm chức năng nào? – Hãy hỏi: cơ thể tôi cần loại thực phẩm tự nhiên nào để phục hồi?